Takako Salaun

Lors de cette dégustation, une cheffe japonaise vous fera explorer plusieurs sakés soigneusement sélectionnés, accompagnés de mets qu’elle aura elle-même préparés. Chaque association mettra en lumière les arômes du saké et la finesse des saveurs de la cuisine japonaise. Un moment gourmand et convivial pour s’initier à l’art des accords entre saké et gastronomie japonaise, …

Cet atelier propose aux enfants une première approche de la calligraphie japonaise, un art qui invite à la concentration, au geste juste et à la patience. À travers des exercices simples et ludiques, ils découvriront comment tracer quelques caractères, ressentir le mouvement du pinceau et exprimer leur créativité. Une initiation tout en douceur, où l’on …

Une rencontre gourmande pour découvrir l’harmonie surprenante entre les sakés japonais et les fromages. Guidés par un spécialiste du saké, les participants seront invités à déguster plusieurs sakés soigneusement sélectionnés et à explorer leurs accords avec différents fromages. L’atelier sera l’occasion de comprendre les grandes catégories de saké, leurs arômes, ainsi que les principes qui …

Cet atelier vous invite à découvrir la cuisine japonaise du quotidien à travers la préparation de deux incontournables : les onigiri (boulettes de riz) et l’omiso-shiru (soupe miso). Vous apprendrez les gestes de base, les ingrédients essentiels et l’esprit qui entoure le repas au Japon, entre simplicité, attention et partage. Un moment convivial et gourmand, …

Plongez au cœur d'un savoir-faire millénaire où le temps et la nature s'allient pour créer l'excellence. Cet atelier est une invitation à découvrir les piliers de la gastronomie nippone : la sauce soja et le miso. Plus qu’une simple initiation culinaire, ce moment est un voyage sensoriel : Découverte : Apprenez à distinguer les nuances …